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vin


Armelle Bohineust dans « Le Figaro» du 12 novembre 2011


Article intitulé : Un vigneron bio d’Anjou en guerre contre l’appellation contrôlée

« Olivier Cousin risque 40 000 euros d’amende. Son crime : avoir apposé la mention « Anjou cabernet franc » sur de simples vins de table bio, ceux qu’il produit sur son domaine de Martigné-briand (Maine-et-loire). Une démarche insupportable pour les défenseurs de l’appellation d’origine contrôlée (AOC) Anjou. Il leur est pourtant difficile de reprocher à Olivier Cousin un manque d’attachement à leur terroir. Cet Angevin de souche, fana d’écologie, adepte des vendanges manuelles et des chevaux, l’aime en effet à tel point qu’il refuse désherbants, soufre et levure. L’AOC n’est pourtant pas toujours l’ennemie du bio. Partout en France, des producteurs de vins AOC s’y sont déjà convertis, au côté d’autres vignerons. De 2009 à 2010, la surface viticole bio a progressé de 33 %. Au point de représenter 6,2 % de la surface totale de vignes, et sans doute « 10 % en 2012 », selon l’association Vignerons indépendants de France. »


Commentaire : A quand la « Finance BIO » ? Ne plus vendre n’importe quoi, n’importe comment. Ne plus utiliser les désherbants (comparatifs bidons), souffre et levure (système de cotation actuel qui sent le souffre et qui sert de levure pour augmenter la volatilité…et les performances). Goûter ce vrai vin, il est excellent. Préférez le vin naturel au vin « normé » bio, qui n’a de bio que le raisin et non la suite du traitement. Santé !

 



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